Château du Carrubier - Rosé - Cuvée Ingénue 2020

TERROIR
Sol siliceux, d'origine schisteuse, plus caillouteux sur les coteaux, plus sableux dans les dépressions.
Climat influencé par la mer: la rade d'Hyères n'est qu'à quelques kilomètres au sud.


VIGNOBLE
Plantation presque exclusivement en coteaux, Vignes palissées,
Age moyen des vignes: 20 ans,
Encépagement de ce vin: Grenache 93%, Syrah 7%.

VINIFICATION
Vendange entièrement manuelle avec tri sur la parcelle, Egrappage à l'entrée en cave, Inertage des moûts,
Débourbage par le froid, Pressurage après macération pelliculaire courte.
Contrôle de la température à toutes les étapes: fermentation à température contrôlée de 17°C.

CARACTERISTIQUES DU PRODUIT
Titre alcoolique 13,6 % vol.,
Bouteille bordelaise Prestige 75 cl, bouchon DELTA 44 x 24 marqué Mise en Bouteille
à la Propriété, capsule congé, étiquette.

DEGUSTATION - ACCORD AVEC LES METS
Sous une robe chair, ce vin dispense d’intenses arômes de pamplemousse, de mangue et passion.
Cette fraîcheur aromatique se prolonge harmonieusement dans une bouche à la fois ronde, fraîche et gourmande.

Il accompagnera harmonieusement vos repas comme vos fêtes d’un bout à l’autre:
Avec l'apéritif, puis soufflés, terrines, carpaccios, magrets de canard braisés, tajines, carré d’agneau,
côte de boeuf, dorade au gril, bouillabaisse. Foies gras et risotto à la truffe.
Panna-cotta passion au coulis de mangue-vanille ou crumble aux fruits exotiques.