Château du Carrubier - Rosé - Cuvée d'Aurore 2025

TERROIR
Sol siliceux, d'origine schisteuse, plus caillouteux sur les coteaux, plus sableux dans les dépressions.
Climat influencé par la mer : la rade d'Hyères n'est qu'à quelques kilomètres au sud.

VIGNOBLE
Plantation presque exclusivement en coteaux. Vignes palissées.
Age moyen des vignes : 20 ans.
Encépagement: Grenache 80%, Syrah 17%, Rolle 3%.

VINIFICATION
Vendange entièrement manuelle avec tri sur la parcelle. Egrappage à l'entrée en cave.
Inertage des moûts. Débourbage par le froid. Pressurage après macération pelliculaire courte.
Contrôle de la température à toutes les étapes : fermentation à température contrôlée de 17°C.

CARACTERISTIQUES DU PRODUIT
Titre alcoolique : 13,0 % vol.
Bouteille bordelaise Alliance 75 cl, bouchon NEUTROCORK 44 x 24 marqué Mise en Bouteille
au Château, capsule congé, étiquette.

DEGUSTATION - ACCORD AVEC LES METS
Sous sa robe marbre rose, le nez dévoile d’élégants arômes citronnés.
La bouche franche et fraîche se décline sur des notes florales complétées par une pointe d’épices.

Idéal pour un repas entre amis, il accompagne aussi bien un carpaccio, une côte de boeuf, qu’une bouillabaisse,
et se déguste parfaitement avec un crumble aux fruits rouges.